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Paupiette de veau
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 55 min 4 escalopes de veau fines et longues | |
| 400 g | champignons de Paris |
| 2 | gros oignons |
| 2 feuilles | laurier |
| 2 brins | thym |
| 4 | oeufs durs |
| 50 cl | jus de tomate |
| Huile | |
Faites durcir les oeufs. Préchauffez le four a 180ùC. Salée et poivrez les escalopes de veau.
Enveloppez 1 oeuf dur dans chaque escalope. Ficelez les en paupiettes. Placez les dans un plat allant au four.
Salée et poivrez le jus de tomate.
Pelez et emincez les oignons. Lavez les champignons de Paris, retirez leurs goûts terreux et coupez les en morceaux.
Faites revenir les champignons dans une poele huilée, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau de végétation. Égouttez les.
Ajoutez les oignons, les champizinsi que le laurier et le thym dans le plat. Versez le jus de tomate. Couvrez la plat et enfournez pour 45 min environ.
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