Base de Données de Recettes Accès Direct

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
<!--
Shop'NCook recipe exchange format
Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/)
DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd
-->
<!DOCTYPE ShopNCook>
<?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?>
<ShopNCook version="1.0" generator="Shop&apos;NCook recipe database 1.0" xml:lang="en">
<RecipeList>
<Recipe recipeId="70113" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Beignets délicieux TM31 -savacou-</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Ingrédients</IngredientText>
<Ingredient id="1750" quantity="150.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="150.0" unit="g">150 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>lait</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="500.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="500.0" unit="g">500 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine T55</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="125.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="125.0" unit="g">125 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oeufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="1.0" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="6.0833335" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à café">1 c. à café rase</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1417" quantity="0.5" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="">1/2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>levure fraiche</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1508" quantity="3.0" unit="c. à soupe" comment="fin" defaultState="true" weightGram="12.599999" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="c. à soupe">3 c. à soupe rase</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre fin</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>cuisson et garniture
Cuisson</IngredientText>
<Ingredient id="1846" quantity="75.0" unit="cl" comment="" defaultState="true" weightGram="9.333333" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="75.0" unit="cl">75cl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>huile de tournesol</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1508" quantity="50.0" unit="g" comment="fin" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="50.0" unit="g">50 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre fin</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Ajouter à la liste de courses

Préparation

Mettre le lait et la levure dans le bol 3min/ 37°/ vit.1
Faire mousser 7sec/ vit.5
Ajouter le reste des ingrédients 3min en mode épi.
Laisser la pates lever dans un récipient fermé environ 1h30/2h
Fariner le plan de travail y déposer la pâte et l&apos;étaler au rouleau sur une épaisseur d&apos;environ 1cm (la fariner un peu si besoin)
A l&apos;aide d&apos;un verre à moutarde découper des ronds dans la pâte.
Les laisser levés environ 1h sur la table ( a l&apos;abri des courants d&apos;air).
Faire FREMIR l&apos;huile de tournesol (environ 75 cl) dans une sauteuse (ou wok) y mettre les beignets a cuire et surveiller la cuisson sur chaque face afin qu&apos;ils soient doré.
Les égoutter sur du papier absorbant et les enrober de sucre fin.

</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

Retour à la recette