Base de Données de Recettes Accès Direct

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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeList>
<Recipe recipeId="69519" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Galette des rois frangipane</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>2 rouleaux de pâte feuilletée</IngredientText>
<Ingredient id="1789" quantity="125.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="125.0" unit="g">125 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre en poudre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="785" quantity="125.0" unit="g" comment="en poudre" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="125.0" unit="g">125 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>amandes en poudre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="25.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="25.0" unit="g">25 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>amandes entières ou effilées</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="100.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="100.0" unit="g">100 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>œufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="2156" quantity="1.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="17.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>jaune</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="768" quantity="2.0" unit="gouttes" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="gouttes">2 gouttes</IngredientQuantity>
<IngredientItem>extrait d&apos;amande amère</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Battre le beurre ramolli avec le sucre en crème mousseuse. Incorporer les œufs un par un à température ambiante. Ajouter la poudre d&apos;amande et les amandes concassées et l&apos;extrait d&apos;amande amère.
Étaler une pâte feuilletée et piquer à la fourchette. Verser la crème d&apos;amande. Humidifier les bords de la pâte avec un pinceau et de l&apos;eau. Poser le deuxième disque de pâte et festonner les bords de la galette à l&apos;aide d&apos;une fourchette. Laisser la galette reposer au frais 15-20 min. À l&apos;aide d&apos;un couteau pointu, faire des petits dessin sur la galette puis une incision au centre pour laisser la chaleur s&apos;échapper.
Dorer au jaune d&apos;œuf le dessus de la pâte sans aller sur le bord ce qui empêcherait le feuilletage de monter.
Enfourner à 180° pendant 30 min.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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