Source au format .SCX de Beignets au sucre
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<Recipe recipeId="65182" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Beignets au sucre</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>4</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
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<Ingredient id="-1" quantity="150.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="150.0" unit="g">150 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre à température</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="3.0" unit="" comment="entiers" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>œufs entiers</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="810" quantity="190.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="190.0" unit="g">190 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1789" quantity="20.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="20.0" unit="g">20 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre en poudre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="5.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="5.0" unit="g">5 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>levure boulanger</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Sucre cristal</IngredientText>
<Ingredient id="2302" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Huile de friture</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Émiettez la levure dans un saladier. Ajoutez la farine, le sucre en poudre et le sel. Mélangez. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en les incorporant bien à chaque fois. Coupez le beurre en morceaux, incorporez le et malaxez, jusqu à ce que la pâte se détache des parois du saladier. Réservez dans un endroit tiede et laissez la pâte doubler de volume pendant 3 h.
Écrasez la pâte avec le poing pour chasser le gaz.
Étalez au rouleau à pâtisserie la pâte écrasée sur une épaisseur de 2,5 cm. Découpez des disques à l aide d un verre retourne. Faites un trou au centre à l aide d un emporte piece. Laissez gonfler encore 1 h.
Faites chauffer l huile de friture. Plongez y les beignets par petites fournées. Laissez les cuire entre 3 et 4 minutes en les retournant plusieurs fois,jusqu à ce qu ils soient gonflés et dorés. Égouttez les sur du papier absorbant. Saupoudrez les généreusement de sucrée cristal. Dégustez tiède ou froid.
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</Recipe>
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