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Panna cotta au chocolat blanc et noir
Nb portions: 0
Produit: 4 Personne(s)
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 3 min Repos 2 h | |
| 50 cl | crème liquide entière |
| 100 g | chocolat blanc |
| 2 g | agar-agar |
| 10 cl | crème liquide entière |
| 100 g | chocolat noir |
1Pour commencer, faites frémir l'agar-agar avec du liquide dans une casserole. Bien mélanger et laisser au moins trois minutes sur le feu.2Faites également fondre à feu doux dans une casserole le chocolat blanc avec la crème liquide entière et portez à ébullition ce mélange.3Retirez l'agar-agar du feu et incorporez-le petit à petit en mélangeant bien à votre préparation au chocolat.4Versez-la ensuite dans des verrines, verres ou ramequins et laissez refroidir un peu avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.5Faites fondre le chocolat noir avec la crème jusqu'à ce que le mélange soit lisse.6Laissez refroidir puis répartissez la préparation dans les 4 verrines de façon à créer une fine couche.7N'hésitez pas à doubler les quantités pour la ganache au chocolat si vous voulez une couche plus importante dans les verrines.
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