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Gambas curry mangue légumes
Nb portions: 0
Produit: 1 personne:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 150 g | gambas |
| 1/2 | mangue |
| 100 g | fleurettes de brocolis surgelées |
| 75 g | poivrons rouges |
| 75 g | pois gourmands surgelés |
| Sel | |
| Poivre | |
| 3 CàS | jus d'orange |
| Curry | |
| 5 cl | lait de coco |
| 5 cl | coulis de tomate nature |
| Coriandre | |
| 1/4 de gousse | ail |
Marche à suivre :
Décongeler les brocolis et les pois gourmands au micro ondes quelques minutes.
Peler la mangue, la couper en fines tranches. Emincer le poivron également
Presser la gousse d'ail, la faire revenir dans une poêle antiadhérente sans matières grasses. Ajouter les gambas, le poivron émincé et le curry, faire revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite le jus d'orange, la mangue émincée, laisser mijoter 2 minutes.
Baisser le feu et ajouter le coulis de tomates et le lait de coco, laisser réduire légèrement. Remettre tous les légumes dans la poêle, terminer la cuisson.
Saler, poivrer, ajouter la coriandre.
Servir bien chaud.
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