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Terrine aux 2 saumons
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 pot | Fjord |
| 200g | saumon fumé |
| 200g | pavé de saumon |
| quelques brins | ciboulette |
| quelques brins | cerfeuil |
| - 2 échalottes | |
| le jus d'1/2 | citron |
| 2 feuilles | gélatine ou agar-agar |
| huile d'olive | |
- sel et poivre du moulin
Mettez le saumon frais dans un plat à four, saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire 10 minutes sous le gril. Laissez refroidir.
Déposer dans le bol du robot avec le saumon fumé coupé en lanières. Mixer par à coups pour garder des morceaux.
Ramollir la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. L'essorer. Faites chauffer une cuillère à soupe de jus de citron et y dissoudre la gélatine.
Dans un saladier, mélanger les poissons, le jus de citron, la gélatine, le Fjord, les échalottes et les herbes fraîches hachées.
Attention à ne pas trop saler. Poivrer.
Verser dans une terrine et réservez 3h au froid.
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