Base de Données de Recettes Accès Direct

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<RecipeList>
<Recipe recipeId="42793" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Gratin de poireaux et patate douce</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Ingrédients
pour Gratin de poireaux et patate douce</IngredientText>
<Ingredient id="1119" quantity="1.0" unit="kg" comment="" defaultState="true" weightGram="1000.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="kg">1 kg</IngredientQuantity>
<IngredientItem>poireaux</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1133" quantity="4.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="130.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="">4</IngredientQuantity>
<IngredientItem>patates douces</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1111" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oignons</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="730" quantity="0.5" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="2.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="c. à café">1/2 c. à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>cumin</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="739" quantity="0.5" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="1.8000001" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="c. à café">1/2 c. à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>gingembre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="756" quantity="0.5" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="2.3" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="c. à café">1/2 c. à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>paprika</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="712" quantity="1.0" unit="c. à soupe" comment="" defaultState="true" weightGram="15.624999" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à soupe">1 c. à soupe</IngredientQuantity>
<IngredientItem>moutarde</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="755" quantity="1.0" unit="pincée" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="pincée">1 pincée</IngredientQuantity>
<IngredientItem>noix de muscade</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Pour la béchamel légère :</IngredientText>
<Ingredient id="261" quantity="60.0" unit="cl" comment="" defaultState="true" weightGram="10.208334" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="60.0" unit="cl">60cl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>lait écrémé</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="810" quantity="30.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="30.0" unit="gr">30gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="803" quantity="20.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="20.0" unit="gr">20gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>maïzena</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Préparation

Lavez, pelez et coupez les poireaux, patates douces et oignons en rondelles.

Faites-les cuire 10 mn à la vapeur, dans une cocotte minute.

Préparez la béchamel : diluez tout d’abord la farine et la maïzena dans un peu de lait pour éviter les grumeaux. Faites ensuite bouillir le lait restant dans une casserole. Ajoutez-y ensuite le mélange farine/maïzena en fouettant activement jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.

Ajoutez à votre béchamel, l’ail râpé, le cumin, le gingembre, le paprika, un peu de noix de muscade râpée, la moutarde, Salez et poivrez.

Sortez vos légumes de la cocotte minute et mettez les dans un plat à gratins.

Nappez-les de béchamel et et mettez dans le four en position grill jusqu&apos;à ce que le plat soit bien gratiné.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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