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Gratin de poireaux et patate douce
Nb portions: 0
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Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients pour Gratin de poireaux et patate douce | |
| 1 kg | poireaux |
| 4 | patates douces |
| 2 | oignons |
| 1/2 c. à café | cumin |
| 1/2 c. à café | gingembre |
| 1/2 c. à café | paprika |
| 1 c. à soupe | moutarde |
| 1 pincée | noix de muscade |
| sel | |
| poivre | |
| Pour la béchamel légère : | |
| 60cl | lait écrémé |
| 30gr | farine |
| 20gr | maïzena |
| Sel | |
| poivre | |
Préparation
Lavez, pelez et coupez les poireaux, patates douces et oignons en rondelles.
Faites-les cuire 10 mn à la vapeur, dans une cocotte minute.
Préparez la béchamel : diluez tout d’abord la farine et la maïzena dans un peu de lait pour éviter les grumeaux. Faites ensuite bouillir le lait restant dans une casserole. Ajoutez-y ensuite le mélange farine/maïzena en fouettant activement jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.
Ajoutez à votre béchamel, l’ail râpé, le cumin, le gingembre, le paprika, un peu de noix de muscade râpée, la moutarde, Salez et poivrez.
Sortez vos légumes de la cocotte minute et mettez les dans un plat à gratins.
Nappez-les de béchamel et et mettez dans le four en position grill jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné.
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