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Gâteau au fromage au chocolat et à la liqueur d'amande
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 32 gaufrettes roulées trempées dans le chocolat | |
| 2 paquets | fromage à la crème ramolli |
| 3/4 tasse | cassonade tassée |
| 1 sachet | gélatine sans saveur |
| 1/2 tasse | liqueur d'amande, (Amaretto) |
| 1 tasse | crème à 35%, fouettée |
| 6 carrés | chocolat mi-sucré, (Baker's) |
| Déco : | |
| 1 carré | chocolat mi-sucré, (Baker's) |
| Amandes entières | |
Disposer les gaufrettes autour d'un moule à charnière de 8 1/2" (22 cm) de diamètre.
Au batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Verser la liqueur d'amande dans une casserole et la saupoudrer de gélatine. Laisser reposer 5 minutes pour que la gélatine ramollisse.
Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer immédiatement à la préparation au fromage.
Y incorporer très délicatement la crème fouettée. Réserver 1 tasse de ce mélange.
Faire fondre le chocolat et laisser refroidir. Incorporer très délicatement au reste de la préparation au fromage.
Étaler le mélange dans le moule préparé. Réserver 1/2 tasse.
Recouvrir ensuite du mélange blanc réservé.
À la cuillère, verser des petites quantités de la préparation au chocolat réservée sur le dessous. Marbrer au couteau.
Réfrigérer au moins 3 heures.
Déco :
Faire fondre partiellement le chocolat dans un bol placé sur un récipient d'eau très chaude.
Retirer de la source de chaleur et continuer à remue jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Y tremper partiellement les amandes. Réfrigérer. Disposer sur les gaufrettes.
Recette tirée du livre Baker's - Le chocolat à son meilleur :
Recette ajoutée via l'application Shop'NCook pour le iPhone.
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