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Paté de foies de volaille
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 750g | foies de volaille |
| 500g environ | gras de lard |
| Cognac | |
| Échalottes hachées Persiste haché | |
| Sel | |
| Poivre | |
| Thym | |
| Feuilles | laurier |
| Noix | muscade |
Faire mariner les foies dans le cognac 24 heures
Hacher foies et gras
Assaisonner
Mettre feuilles de laurier au fond de la terrine puis le mélange haché
Recouvrir de feuilles de laurier
Fermer la terrine et mettre à cuire au bain Marie à 180 degré pendant 2 heures
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