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Pâtes aux légumes grillés
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 15 min 1'poivron rouge | |
| 1 | poivron vert |
| 1 | poivron jaune |
| 1 | courgette |
| 1 | aubergine |
| 10 g | parmesan |
| 400 g | spaghettis |
| 1 c à c | poivre |
| 4 c | a s d'huile d'olive |
| Fleur de sel | |
Lavez tous les légumes. Épépinez et détaillez les poivrons en lanières. Decoupez la courgette et l'aubergine en rondelles.
Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée.
Pendant ce temps, chauffez 2 c a s d'huile dans une poêle et faites r venir à feu assez vif les légumes avec la moitié du poivre.
Une fois que les légumes ont commencé à griller, baissez le feu, couvrez la poêle et prolongez la cuisson de 5 min.
Égouttez les pâtes en gardant 2 c a s de l'eau de cuisson. Remettez les dans la casserole, ajoutez l'huile restante et les légumes grillés, mélangez.
Servez parsemé de copeaux de parmesan.
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