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Uova Al Thè
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| EPer la preparazione di questa ricetta abbiamo bisogno di: | |
| Uova, (quantità a piacere) | |
| -Abbondante salsa di soia | |
| The nero, (preferibilmente naturale ma va bene anche in bustina) | |
-Un cucchianino di zucchero
-Buccia di mandarino o arancia
Preparazione:
Bollire le uova (con guscio) per farle rassodare (5-10 minuti), ed immergerle in acqua fredda.
Dopodiché con un cucchiaino rompere i gusci delle uova (senza aprirli interamente) in modo da produrre delle sottili crepe su tutta la superficie del guscio (prendete esempio da ciò che è mostrato nel video).
Portare ad ebollizione 1 litro di acqua con il the ed aggiungere le bucce d'arancia e lo zucchero. (A piacere potete anche aggiungere uno stecco di cannella, anice, salsa di soia, una pizzico di sale).
Immergere le uova con delicatezza e lasciar bollire per 40 minuti a fuoco minimo, finché i gusci non si coloreranno di marrone.
Lasciar raffreddare le uova in infusione per poter farle colorare, per quanto più tempo possibile.
Sgusciarle (facendo attenzione a non togliere lo strato sotto al guscio) e tagliarle in due o in quattro.
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