Fudge rapide

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Nb portions: 0
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RECETTE INFO NUTRITION ÉVALUATIONS (12) MES NOTES (0) Ingrédients papier parchemin
1 boîte de 300 mL	lait concentré sucré
460 g	chocolat amer, haché finement
3/4 tasse	noix de Grenoble, hachées [facultatif] 80 g

Avant de commencer

Pour un résultat optimal, il est impératif d'utiliser un chocolat de très bonne qualité.

Un batteur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

Tapisser un moule carré de 20x20 cm (8x8") de papier parchemin, pour faciliter le démoulage.
Chauffer le lait à feu doux dans une casserole, en prenant soin de ne pas le laisser bouillir et coller au fond. Lorsque le lait est chaud, retirer la casserole du feu et y ajouter le chocolat, en remuant. Laisser refroidir 4-5 min et fouetter à l'aide d'un batteur, pour bien homogénéiser le tout et le rendre plus onctueux. Ajouter les noix (facultatif).
Verser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que solide, environ 1 h.
Démouler le tout sur une surface de travail et enlever le papier. Couper le fudge en carrés, ou morceaux biseautés, d'environ 3 cm de côté. On obtient environ 40-42 morceaux.

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