Roastbeef in Senf-Kräuter-Kruste mit Speckbohnen und Tomaten

Categories:
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:

Zutaten:
2 dicke Scheiben	Roastbeef
	Butterschmalz
1	Zwiebel
4	Tomaten
4 Scheiben	Käse
1	Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer,
	Rosmarin
	Thymian
200g	Bohnen
6 Scheiben	Speck
100g	weiche Butter
	Scharfer Senf
3 El	Frische Kräuter, (Petersilie, Schnittlauch),
100g	Weißbrot ohne Rinde

Zubereitung:

Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen, und in Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten, danach im Backofen garen lassen.
Für die Kruste die Butter mit Salz schaumig rühren und mit Senf, Kräutern und Weißbrot verrühren, mit Pfeffer würzen.
Die flüssige masse zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig flach drücken und kurze zeit in den Kühlschrank bzw. in die Gefriere legen. Nach der Garzeit des Roastbeefs die Kräuter-Kruste auf das Fleisch verteilen und kurz überbacken.
Die Bohnen Blanchieren und anschließend in den Speck einrollen und kurz anbraten.
Tomaten im Backofen mitbraten und kurz vor ende mit käse belegen.

Für 2 Personen

* * *

Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.

Back to Shop'NCook recipe database