Bechamelle

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Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez le sel et 20 g de farine en remuant vivement. Laissez cuire puis mettez 20 cl de lait sans cesser de remuer. Assaisonnez au poivre et à la muscade. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

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