Rote Linsensuppe mit Croutons
Nb persons: 10
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 110 g | Kartoffeln vfk, würfeln 1 cm |
| 80 g | Zwiebeln, würfeln 1 cm |
| 1 Stk | Knoblauchzehe, hacken |
| 10 g | Olivenöl |
| 150 g | Kokosmilch |
| 200 g | Linsen rote |
| 110 g | Tomatenmark |
| 1 Tl | Gemüsebrühepulver |
| 1 l | Wasser |
| ½ gestr. TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 Tl | Orangenschale |
| 1 Tl | Honig |
| 1 TL | Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz |
| 10 ml | Zitronensaft |
| 180 g | Toastbrot, Croutons |
| 40 g | Butter |
| 40 ml | Olivenöl |
1. Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Gewürze kurz rösten und mit Wasser auffüllen, Linsen und Kartoffeln dazu und ohne Tomaten und Salz garen bis alles total weich ist.
2. Jetzt Tomatenmark zugeben und fein pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.
3. 500 g Croutons mit 120 g Buttergemisch vermengen und im Ofen bei 140 °C ca. 20 Minuten trocken backen
20 g pro Hortkind
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