Scampis à la sauce safranée et coriandre

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Gambas à la sauce safranée et coriandre Ingrédients :
	Scampis
1	échalote
1 dose	safran
200 ml	crème fraîche
Quelques brins	coriandre
	Sel
	poivre

Préparation :
- Décortiquez les scampis. Réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote hachée et y ajoutez les gambas. Faites revenir pendant 2 minutes environ. Salez et poivrez.
- Mettez la crème fraîche, le safran ainsi que la coriandre ciselée. Continuez la cuisson pendant 5 minutes.
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Accompagnez de riz

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