Filet mignon de porc aux maroilles

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Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:

Cuisson 25 min
600 g	filet mignon
200 g	maroilles
35 cl	crème fraîche liquide
10 cl	vin blanc sec
250 g	tagliatelles fraîches
2	échalotes
3 brins	persil
20 g	beurre
	Huile d'olive

Pelez et ciselée les échalotes. Faites colorer la viande dans une sauteuse avec le beurre et filet d'huile. Ajoutez les échalotes, salez et poivrez. Versez le vin, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.
Coupez le maroilles en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer la crème. Ajoutez le maroilles, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez peu.
Effeuillez et ciselez le persil. Tranchez la viande, nappez la de sauce et parsemez le reste de persil. Accompagnez de tagliatelles.

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