Blanc de poulet farci aux oignons confits et endives braisées

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Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:

Cuisson 1h10
4	blancs de poulet
4	endives
2	oignons blancs
1 branche	romarin
30 g	beurre
1 c	a s de cassonade
1	bouillon cube
3 c	a s d'huile d'olive

Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer 2 c a s d'huile
D'olive dans une sauteuse. Faites y revenir les oignons avec la cassonade. Laissez cuire 30 min à feu doux et a couvert en mélangeant régulièrement.
Lavez les endives, coupez les en deux dans le sens de la longueur. Faites une entaille dans les blancs de poulet et glissez y les oignons. Ficelée pour refermer.
Faites chauffer le beurre avec une c a s d'huile dans une cocotte, et mettre à dorer les filets de poulet 5 min sur chaque face. Ajoutez les endives, le romarin, salez et poivrez. Ajoutez le bouillon cube et 20 cl d'eau, faites cuire 30 min à feu doux.

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