Bouchées d'omelette

Catégories:
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 25 min
Temps total:
Source:

Cuisson 30 min
200 g	lardons
2	poivrons rouges
3 branches	basilic
12	œufs
40 g	beurre

2'c'a s d'huile

Préchauffez le four en position gril.
Lavez les poivrons. Enfournez les pour les faire griller. Sortez les lorsque leur peau est entièrement noire. Laissez les refroidir dans un sac plastique hermétiquement ferme.
Épluchez les poivrons, épépinez les et coupez les en tranches.
Cassez les œufs dans un saladier. Battez les. Salez et poivrez.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Versez y les oeufs, laissez prendre à peine puis ajoutez les lardons et les poivrons. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Retournez l'omelette et poursuivez la cuisson quelques secondes. Glissez l'omelette sur un plat et découpez la en petits carrés.
Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Montez 3 carrés d'omelette en intercalant 1 feuille de basilic, et maintenez les avec des pics en bois.

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