Quenelles au fromage

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Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:

Cuisson 15 min Réfrigérateur 1 h
2 c	a s de ciboulette ciselée
4	oeufs
400 g	fromage blanc bien égoutté
80 g	beurre
400 g	farine

Dans une tétine, mélangez le fromage blanc, la farine, les oeufs, salez et poivrez. Laissez reposer au réfrigérateur 1 h.
Faites frémir de l'eau puis salez la. Avec 2 c a s trempées dans l'eau chaude, façonnez des quenelles de fromage de la grosseur d'un oeuf. Laissez les pocher jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, environ 10 min, puis égouttez les avec une écumoire.
Dressez les sur une plat chaud. Arrosez du beurre fondu, parsemez de ciboulette.

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