Salade de vermicelles de riz

Catégories:
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:

Cuisson 5 min 2 bavettes d'aloyau
1	citron
1/2	concombre
1 gousse	ail
3'brins de menthe
3 brins	coriandre
1 paquet	vermicelles de riz suzi wan
1 bocal de germes de soja
8 c	a s de sauce pour Nems
2 c	a s de cacahouètes non salées
1 c	a c d'huile
1 c	a s de nuoc mam

Préparez les vermicelles de riz selon le mode d'emploi. Coupez la viande en lamelles. Pelez le concombre, coupez le en batonnets. Pelez les carottes et coupez les en fine julienne.
Égouttez et rincez les germes de soja. Pelez et écrasez l'ail. Concassez les cacahouètes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites y revenir la viande 3 min en remuant. Poivrez et ajoutez le nuoc mam.
Mettez les vermicelles dans un grand saladier avec les germes de soja, les carottes, le concombre et la viande.
Mélangez la sauce pour Nems dans un bol avec le jus de citron et la gousse d'ail. Versez sur la préparation et mélangez délicatement.
Répartissez les ingrédients dans de petits bols, ajoutez les herbes ciselés et les cacahuètes concassées.

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