Tarte tatin aux oignons et au chèvre

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Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:

Cuisson 50 min
1,2 kg	oignons doux
1 bouquet	ciboulette
2 brins	romarin
30 g de beurre + 20 g pour l moule
200 g	chèvre frais type chavroux
250 g	pâte feuilletée
5 cl	bouillon de légumes
1 c	a s de sucre en poudre

Pelez les oignons et coupez les en deux. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites y fondre les oignons sans coloration, versez le bouillon et faites cuire 20 à 30 min. Retirée les du feu dés que le liquide est évaporé.
Préchauffez le four a 210°C.
Beurrez un moule à manqué, saupoudrez le fond de sucre, répartissez y les oignons, salez et poivrez. Émiettez le fromage et parsemez le sur les oignons.
Recouvrez de pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Enfournez et faites cuire 20 min. Placez un plat sur la tatin et retournez la d'un seul coup.
Lavez, séchez et ciselée la ciboulette. Parsemez de ciboulette et de brins de romarin.

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