Blanquette avec feuilletée

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Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:

Cuisson 30 min
400 g	morceaux de veau
125 g	lardons fumez rissolés
200 g	poireaux
100 g	champignons
30 cl	creme fraîche épaisse
1	jaune d'œuf
	Beurre
1 rouleau de pate feuilletée
10 cl	vin blanc sec

Faites revenir les poireaux taillés en julienne et les champignons emincés dans une casserole avec du beurre.
Quand la fondue de legumes est à point, ajoutez les lardons, la crème fraîche et le vin blanc. Laissez bouillir 5 min.
Pendant ce temps, découvrez quatre carrés dans la pâte feuilletée, étalez les sur du papier cuisson, badigeonnez les de jaune d'œuf et enfournez 15 min a 180°C pour qu'ils dorent.
Faites revenir les morceaux de veau à la poele, dans un peu de beurre, 5 min de chaque côté. Dressez le veau, nappez la de la sauce et posez les carrés de feuilletée par dessus.

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