Salade couscous

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Recette Salade de couscous au poulet recettes.qc.ca Date de publication : 2002-03-17 Picasso Photo : maripel Temps de préparation :15 minTemps de cuisson :45 minPortion(s) :6 Ingrédients Salade :
2/3 tasse	bouillon de poulet
2/3 tasse	couscous
1 c. à thé	curcuma moulu
1 c. à thé	poudre de cari
1 1/2 tasse	poitrine de poulet cuite, coupée en languettes
1/2 piment rouge en bâtonnets
1/2	piment jaune, en bâtonnets
1/4 tasse	échalote tranchées
1	pomme verte avec pelure, coupée en cubes
1/2 tasse	raisin sec
3/4 tasse	fromage cheddar en cubes
Vinaigrette :
3/4 tasse	yogourt nature
1/4 tasse	mayonnaise
1 1/2 c. à thé	moutarde de Dijon
1 c. à soupe	jus de citron
2 gousse	ail hachées
1 c. à thé	miel

Préparation
ÉTAPE 1
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Réserver.
ÉTAPE 2
Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le couscous, le curcuma et le cari. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
ÉTAPE 3
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.
ÉTAPE 4
Incorporer la quantité de vinaigrette désirée et conserver au froid la vinaigrette qui reste pour un autre usage.

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