Muffins à la farine de maïs
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| INGRÉDIENTS | |
| 1 tasse (250 mL) | farine tout usage |
| ½ c. à thé (2,5 mL) | bicarbonate de soude |
| 1½ c. à thé (7,5 mL) | poudre à pâte |
| 2 c. à soupe (30 mL) | sucre |
| 1 c. à thé (5 mL) | sel |
| ¾ tasse (175 mL) | farine de maïs jaune |
| 1½ tasse (375 mL) | yogourt nature 0 % Astro Original de type Balkan |
| 1 | œuf |
| 3 c. | à soupe, (45 mL) d’huile végétale |
| Facultatif | |
| 1 | piment jalapeno, haché finement |
| OU | |
| 1 c. à thé (5 mL) | chili en flocons |
PRÉPARATION
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Dans une grande tasse à mesurer, battre légèrement à la fourchette le yogourt Astro Original, l’œuf et l’huile. Ajouter aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus. Verser dans un moule à muffins graissé.
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Cuire les muffins pendant 15 minutes.
Servir avec du beurre Lactantia ou de la margarine Attitude Santé Lactantia, ou encore avec une tartinade de yogourt au miel.
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