Purée de topinambours TM31 -savacou-

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Ingrédients :
800gr	topinambours
2	pommes de terre,
200 g	lait,
- 200 g d’eau,
1 à 2 c à soupe	crème fraîche,

- sel & poivre.

Commencez par éplucher les légumes.
Coupez en cubes de 2 cm environ.
Mettez dans le bol, le fouet, l’eau, le lait, les légumes, une pincée de sel.
Programmez 25 mn/ sens inverse / vit mijotage / 100°C. sans le gobelet.
A la fin du temps, Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau les morceaux de légumes.
Toujours sans le gobelet, mettez la crème fraîche et mixez avec le fouet progressivement
pendant 1mn/ vit 3.
Vérifiez l'assaisonnement.
Servez immédiatement.

*recette prise sur la maison de barbichounette*

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