Beiried mit Rucola Tomaten Parmesan
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Yield:
Preparation time:
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Source:
| 4 Beiried gut abgehangen | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rucola | |
| Kirschtomaten | |
| Balsamico Essig | |
| Parmesan | |
Beiried beidseitig salzen u pfeffern, einschneiden und scharf anbraten. Umdrehen, zurückdrehen, 5min dünsten. Raus und in Aluchips wickeln. Den Bratenfond mit wenig Balsamico und Wasser ablöschen.
Rucola + Cocktailtomaten in der Pfanne erwärmen. Fleisch auf Teller mit Rucola und Tomaten und Parmesan anrichten. Etwas Öl drüber - fertig
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