Entenbrust chinesisch

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Entenbrust rautenförmig auf der Hautseite einschneiden. Mit der Hautseite nach unten 20 Min. dämpfen (Topf mit Wasser, Sieb rein und Deckel drauf). Abtupfen und rundum mit 5 Gewürz Pulver bestreuen, 20 Min. ruhen lassen. Öl im Wok erhitzen und Brust mit Hautseite nach unten 2 Min. frittieren, drehen und weitere 2 Min. frittieren. Süß-Saure Soße:
200ml	Ananassaft
2 EL	Sojasauce
2 EL	Ketchup
2 EL	Essig
2 EL	Honig
später zu Binden 2 EL Mehl oder Stärke Zutaten verrühren und Ananasstücke zufügen. Aufkochen und eindicken.5 - 10 Min. köcheln lassen. Nudeln: 250g Asia Nudeln nach Anleitung kochen. Währenddessen 4 Karotten, 2 Zucchini, 4 Frühlingszwiebel, 200g Champignons, 2 Paprika gelb/rot, 1 Glas Bambussprossen, 1 Knoblauchzehe, 2 Chilis, 3 Scheiben Ingwer wie üblich schneiden. Öl im Wok erhitzen und Chili, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zufügen. Kurz pfannenrühren und Karotten zugeben. 2 Min. anschwitzen und Paprika zufügen dann Zucchini, Bambussprossen und Pilze zugeben. Zusammen 5 Min. Pfannenrühren.
5 EL	Sojasauce zufügen und bei reduzierter Temperatur nochmal 3, 4 Min. Pfannenrühren.
Gemüse entnehmen und bei niedriger Temperatur kurz die Nudeln anbraten. Gemüse wieder zufügen und gut durchmischen. Evtl. mit Sojasauce und Chilipulver abschmecken.Entenbrust rautenförmig auf der Hautseite einschneiden. Mit der Hautseite nach unten 20 Min. dämpfen (Topf mit Wasser, Sieb rein und Deckel drauf). Abtupfen und rundum mit 5 Gewürz Pulver bestreuen, 20 Min. ruhen lassen. Öl im Wok erhitzen und Brust mit Hautseite nach unten 2 Min. frittieren, drehen und weitere 2 Min. frittieren. Süß-Saure Soße:
200ml	Ananassaft
2 EL	Sojasauce
2 EL	Ketchup
2 EL	Essig
2 EL	Honig
später zu Binden 2 EL Mehl oder Stärke Zutaten verrühren und Ananasstücke zufügen. Aufkochen und eindicken.5 - 10 Min. köcheln lassen. Nudeln:
250g	Asia Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 4 Min. quellen lassen. Währenddessen
4	Karotten
2	Zucchini
4	Frühlingszwiebel
200g	Champignons
2	Paprika gelb/rot
1 Glas	Bambussprossen
1	Knoblauchzehe,
2	Chilis
3 Scheiben	Ingwer
wie üblich schneiden. Öl im Wok erhitzen und Chili, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zufügen. Kurz pfannenrühren und Karotten zugeben. 2 Min. anschwitzen und Paprika zufügen dann Zucchini, Bambussprossen und Pilze zugeben. Zusammen 5 Min. Pfannenrühren.
5 EL	Sojasauce zufügen und bei reduzierter Temperatur nochmal 3, 4 Min. Pfannenrühren.

Gemüse entnehmen und bei niedriger Temperatur kurz die Nudeln anbraten. Gemüse wieder zufügen und gut durchmischen. Evtl. mit Sojasauce und Chilipulver abschmecken.

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