Lasagne

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Nb portions: 0
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LA LASAGNE DE VÉRONIQUE CLOUTIER Sauce à la viande:
2	oignons hachés
4 gousses	ail hachées
1 c.	table d'huile d'olive
2 lbs	boeuf haché maigre
	sel
	poivre
1/4 tasse	pâte de tomate
796 ml	tomates italiennes broyées
3/4 tasse	vin rouge
2 c.	table d'herbes italiennes séchées
1/2 c.	thé de piment séché en flocons
Sauce au fromage:
2/3 tasse	beurre
2/3 tasse	farine
4 tasses	lait
1 1/2 tasse	parmesan
	vieux cheddar râpé, à choix
15 lasagnes précuites
3/4 de tasse	mozzarella râpé

Four préchauffer à 350 F
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile. Ajouter le boeuf et cuire en brassant et en défaisant la viande à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates, les tomates,le vin,les herbes et le piment séché.
Porter à ébullition et mijoter 30 minutes en brassant souvent.

Dans une autre casserole, fondre le beurre, ajouter la farine et cuire en brassant, ajouter doucement le lait et porter à ébullition.
Ajouter le parmesan ou le cheddar et brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien lisse, saler et poivrer.

Déposer une rangée de lasagnes dans un plat rectangulaire de 9x14 pouces.
Arroser du tiers de la sauce à la viande, puis du tiers de la sauce au fromage.
Répéter avec le reste des ingrédients en terminant avec la sauce au fromage.

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