Mezze aux foies turc

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Nb portions: 0
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Temps de préparation: 15 minutes
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Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :
500 g	foie d'agneau denervé et coupé en petits cubes de 2 cm
2	oignons moyens
1 verre	farine
1/2 cuillère à café	piment fort en poudre
1/2 botte	persil
	sel, poivre
	huile de tournesol

Préparation de la recette :

Peler et couper les oignons en 2 puis les trancher assez finement

Dans un saladier ou une assiette creuse, mélanger farine et piment, ajouter les cubes de foie et bien les enrober de farine.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, le fond de la poêle doit être bien recouvert mais il ne s'agit quand même pas de grande friture.

Dés que l'huile est chaude, y déposer les cubes de foie et faire cuire 10 à 15 min en remuant. A mi-cuisson, ajouter les demi-tranches d'oignon.

Dés que la viande est cuite, la déposer dans l'assiette sans l'huile, saupoudrer de persil grossièrement haché.

Servir à température ambiante

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