Blinis maison

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Nb portions: 0
Produit: 5 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:

cuisson : 10 min
160 g	farine
2	oeufs
20 cl	lait
5 cl	crème liquide
1 cc	levure sèche de boulangerie
1/2 cc	sel

Préparation:
Dans un saladier mélanger au fouet les deux jaunes d'oeuf, la crème et le lait tiède
Dans un autre saladier, mélanger la levure à la farine
Faire un puits
Ajouter le mélange d'ingrédients liquides, et le sel
Bien mélanger
Laisser reposer à température ambiante recouvert d'un linge
Au bout d'une heure de repos, monter les blancs en neige
Puis les incorporer avec délicatesse en soulevant l'appareil
Laisser reposer à nouveau une vingtaine de minutes
Puis faire cuire dans une petite poêle à blinis
Au fur et à mesure de la cuisson, les tenir au chaud sur une assiette posée sur une casserole d'eau chaude, et recouverts de papier alu
Accompagner de tarama ou saumon

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