Verrine d'avocat et saumon aux allumettes grillées

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Nb portions: 6
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Ingrédients
2	avocats bien mûrs
¼	oignon rouge
1	jus de citron jaune
200 g	Allumettes Nature HERTA
300 g	saumon
5 brins	ciboulette ciselée
150 ml	crème fleurette
2	tomates

Préparation
Epluchez et coupez les avocats en petits dés, citronnez-les bien avec la moitié du jus. Mixez ¼ des dés d'avocat avec la crème fleurette assez longtemps pour que le mélange épaississe légèrement. Réservez au réfrigérateur.
Plongez-les tomates dans l'eau bouillante, pelez, épépinez et coupez-les en dés. Hachez finement l'oignon. Mélangez les tomates, les dés d'avocats et l'oignon salez et poivrez à votre convenance. Répartissez dans 6 verrines.
Faites cuire le saumon au four micro-ondes pendant 2 à 3 minutes couvert à 500W puis émiettez-le grossièrement dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée.
Faites revenir les allumettes dans une poêle. Réservez-en quelques unes puis ajoutez le reste au saumon.
Répartissez le saumon dans les verrines puis la chantilly d'avocat et décorez avec les allumettes restantes.

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