POLLO ALLA MILANESE
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| Fate soffriggere 50 g. Di burro con una cipolla finemente tritata, aggiungete il pollo precedentemente tagliato in pezzi regolari, coprite il tutto con un brodo di dado e cuocere lentamente. |
A cottura ultimata, sciogliete in un po' d'acqua calda una bustina di zafferano, versate nel sugo mescolando energicamente.
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