Dolce ai pistacchi

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Ingredienti per 8 persone:
250 grammi	biscotti secchi
1 etto	burro
1 preparato per budino ai pistacchi
mezzo litro	latte
8 ovetti di cioccolato
2 cucchiai	pistacchi sgusciati non salati
50 grammi	cioccolato bianco

Preparazione:
Ridurre in briciole i biscotti con un tritatutto, raccoglierli in una ciotola, aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti e mescolare con cura.
Foderare una teglia rotonda con un foglio di carta da forno. Versare sul fondo il composto di biscotti, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e riporre in frigo per mezz'ora.
Preparare il budino, mescolando il latte al preparato in polvere. Far bollire per 3 minuti, versare il composto nel guscio di biscotti e lasciare raffreddare per 2 ore.
Sformare la tortina, decorare la superficie con gli ovetti tagliati a metà, il cioccolato bianco tagliato con il pelapatate e, sopra, i pistacchi tritati grossolanamente.
Mettere in frigo fino al momento di servire.

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