focaccia morbida con fiocchi o patate
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 250/300 gr | farina 00 oppure integrale |
| 250 gr | farina manitoba |
| una busta | fiocchi di patate, (preparato per purè---> 75 gr) oppure 2 patate lesse schiacciate |
| 1 cubetto | lievito di birra |
| 270 gr | acqua tiepida |
| 10 gr | sale |
| 50 gr | olio |
| un cucchiaino | zucchero |
Condimento a piacere (io pomodorini, funghi, olive verdi)
Preparazione:
Mescolare le due farine con i fiocchi di patate; Unire lievito sbriciolato, sale, zucchero, olio e l'acqua tiepidina.
Impastare bene il tutto per alcuni minuti.
Far lievitare un'ora emmezza.
Riprenderlo, stenderlo su una teglia unta con dell'olio sotto.
Spennellare con un mix di acqua e olio in parti uguali + sale, aggiungere cipolle a pezzettini o altri odori
lasciar lievitare per un'altra oretta ( ma si può anche infornare subito)
Cuocere a 220 gradi per 20 minuti circa
si possono realizzare anche ciambelline da intingere nel lato in alto in condimenti vari (noci, pomodorini secchi, ementhal grattugiato)
cuocere 180º per 20'
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