Pollo al curry con Yogurt
Nb persons: 4
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| Lo yogurt, mi raccomando, quello greco al naturale, è ottimo per preparare il pollo al curry in maniera tradizionale. Se volete che il vostro piatto non risulti troppo liquido, ma comunque non secco, vi raccomandiamo questa ricetta speciale. • 4 petti di pollo a cubetti | |
| 2 | cipolle tritate |
| 2 tazze | yogurt, (denso, bianco al naturale, meglio il greco) |
| coriandolo, (opzionale) | |
| aglio | |
| • zucchine a rotelle sottili o alla julienne | |
| 2 cucchiai | curry in polvere |
| • peperoncino piccante | |
| acqua | |
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Preparazione
Versate lo yogurt in una ciotola. Mischiate con le foglie di coriandolo tritate, la polvere di curry ed il peperoncino piccante. Mescolate ed amalgamate bene. Tenete a portata di mano la ciotola.
Fate soffriggere l'aglio tritato finissimo, la cipolla e le zucchine per 5 minuti.
Una volta fatto aggiungere il pollo e continuate a soffriggere finchè non sia ben dorato (per altri minuti).
A questo punto aggiungete lo yogurt che avete preparato prima e far cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo, se la consistenza diventa troppo spessa, aggiungere un po di acqua poco a poco.
Servite in un piatto insieme al contorno
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