Pastel Engalanado

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Preparación: 1 hora 43 minutos Rinde: 16 porciones 1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel de chocolate tipo Devil's Food 1 paquete (3.9 oz) de pudín estantáneo de chocolate Jell-O Chocolate Instant Pudding 1 1/2 paquete 8 oz cada uno) de queso crema Philadelphia Cream Cheese, ablandado 1/2 taza de mantequilla ablandada 1 1/2 cdta de vainilla 6 tazas de azúcar en polvo 1/2 envase de 8 oz de cobertura Cool Whip Whipped Topping, sin descongelar

2 oz

de chocolate semi dulce Baker's Semi-Sweet Chocolate

Calienta el horno a 350 grados. Prepara el batido para pastel y hornéalo siguiendo las instrucciones del paquete para dos capas redondas (de 9 pulgadas), incorporando el polvo seco de la mezcla para pudín en el batido antes de verterlo en los moldes preparados. Deja enfriar 10 minutos. Afloja las capas de pastel por los lados de los moldes utilizando un cuchillo. Vuélcalas sobre rejillas metálicas, desmoldando con cuidado. Déjalas enfriar por completo.

Bate bien el queso crema, mientras tanto, con la mantequilla y la vainilla en un tazón grande utilizando la batidora. Incorpora el azúcar batiendo poco a poco.

Usando palillos, señala la mitad alrededor de cada capa de pastel para servirte de guía. Rebana las capas horizontalmente en dos usando un cuchillo serrado.

Apila las capas sobre un plato, untando 3/4 taza de la mezcla de queso crema entre cada una. Unta el resto de la mezcla por arriba y por los lados del pastel. Cocina el Cool Whip y el chocolate en el microondas en un tazón apto para tal uso a potencia ALTA durante 1 1/2 minutos, revolviendo la mezcla al minuto de empezar, para que el chocolate se derrita y quede bien mezclado. Déjalo enfriar 5 minutos.

Vierte la mezcla de chocolate sobre el pastel y deja que el exceso se choree por los lados. Almacena en el refrigerador.

Decora el pastel con ricitos de chocolate blanco y semidulce. Calienta un cuadrito de 1 oz de chocolate blanco Baker's White Chocolate en el microondas a potencia ALTA por unos segundos. Raspa lentamente el lado plano del chocolate con un pelador de vegetales para formar rizos finitos. Repite con un cuadrito de 1 oz de chocolate semi dulce Baker's Semi-Sweet Chocolate.

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