Crostini con alici, mozzarella e puntarelle
Nb persons: 0
Yield: 20 crostini
Preparation time:
Total time:
Source:
| 10 | alici freschissime |
| 200 g | mozzarella di bufala |
| 5 fette | pane cotto a legna |
| 100 g | puntarelle, (cicoria spigata o cicoria di Catalogna) |
| 1 cucchiaio | buccia d'arancia grattugiata |
| 1 cucchiaio | aceto di Jerez,, ( o il miglior aceto che avete) |
| 1 spicchio | aglio |
| 1/2 limone succo | |
| Sale | |
| pepe | |
| Olio di oliva | |
Pulire le alici e metterle a marinare con il sale, il succo di mezzo limone e un generoso filo di olio di oliva. Ritagliare 10 dischetti nelle fette di pane e farli abbrustolire. Condire le puntarelle con aglio schiacciato, l'aceto, sale e un filo di olio. Infine, porre su ogni disco di pane una fetta di mozzarella, un po' di puntarelle e un'alice scolata dalla sua marinatura. Finire con un po' di buccia di arancia grattugiata ed una macinata di pepe nero.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Back to Shop'NCook recipe database