Gratin dauphinois

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Une plaque	GN 1/1 pleine de pomme de terre coupée en lamelle 2mm
2,5 litres	crème
10 g	sel par litre
5 g	poivre par litre
	Herbes de Provence
	Ail

Cuisson a 160 degrés pendant 2h heure environ

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