Pâte à pizza

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Temps total:
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4 tasses	farine 00
2 tasses	semoule de blé dur
1 pincée	sel
2 tasses	eau chaude, (comme pour prendre un bain)
2 cuiller à thé	sucre

1 pouce cube de levure de bière.

Mettre le sucre dans l'eau, ajouter la levure, mélanger (il faut avoir une petite mousse). Ajouter le liquide sur les 2 farines mélangées.

Bien mélanger et pétrir pendant 5 minutes sans arrêt.

Mettre un peu d'huile d'olive dans le fond d'un bol, faire une boule de pâte (en pétrissant vers l'intérieur) et la mettre dans le bol. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud (four éteint avec lumière éteinte).

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