Agar-agar Gudir (santan)
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Bahan-bahan ( loyang 10x10 inc. ) 1 peket agar2 serbuk | |
| 200 g | gula melaka |
| 30g | gula pasir |
| 1100 ml | air |
| 1 helai daun pandan - disimpul 1 kotak kecil santan - (saya guna santan Kara 200 ml) 2 biji telur garam secukup rasa Cara-cara Masakkan gula melaka,gula pasir dan daun pandan dgn 1/2 bahagian air hingga mendidih dan gula larut. Tapis. Santan,telur dan garam di pukul rata dgn garfu.Ketepikan. Di dlm sebuah periuk, masukkan agar2 dan 1/2 bahagian air lagi dan kacau dan masukkan air gula tadi,masak hingga mendidih dan tuangkan campuran santan tadi dan kacau sekali dua aje. Biarkan adunan terus mendidih lagi hingga campuran santan nampak timbul berketul2 dipermukaan. Kacau rata2 dan matikan api. Tuang agar2 ke dlm loyang atau acuan2 kecil dan sejukkan. Simpan di dlm petisejuk sebelum menghidangkannya. Pastikan loyang atau acuan2 dibasahkan dgn air sebelum menuang agar2, tujuannya ialah supaya agar2 mudah dikeluarkan. Version 2 - using agar-agar strips | |
| 10gm | agar-agar strips |
| 750ml | water |
| 50g | gula batu |
| 200g | gula Melaka |
| 50g | sugar,, (caramelised) |
| 6 helai daun pandan (juice only) | |
| 150gm | santan |
| 50ml | water |
2 biji telur
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Back to Shop'NCook recipe database