Salade de poulet tandoori à l'ananas en verrine

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Nb portions: 0
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Ingrédients
6	blancs de poulet
2 c. à soupe	poudre tandoori
2 yaourts bulgares le jus d’un citron 2 c. à soupe d’huile 6 tranches d’ananas frais 3 échalotes roses 12 tomates cerise
quelques feuilles	salade
-Pour la sauce : 5 c. à soupe d’huile le jus d’un citron
	sel
	poivre

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en lamelles.
-*Préparez la marinade :
Dans un plat creux, versez les yaourts, la poudre tandoori, le jus de citron et salez. Mélangez.
Ajoutez les lamelles de poulet et laissez mariner 1 heure.
-*Préparez la viande :
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et déposez-y les lamelles de poulet marinées.
Remuez et laissez mijoter pendant 10 min en réduisant le feu.
-* Préparez l’accompagnement :
Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade, égouttez et essorez-les. Ciselez-les finement et mettez-les dans un saladier.
Pelez et émincez les échalotes. Lavez les tomates-cerises et coupez-les en quartiers. Ajoutez au saladier.
Coupez les tranches d’ananas en petits dés et ajoutez au saladier également.
-* Préparez la vinaigrette :
Dans un bol, mélangez l’huile et le jus de citron, salez et poivrez.
-* Composez les verrines :
Arrosez la salade de cette vinaigrette, mélangez bien. Disposez dans des verres, ajoutez les lamelles de poulet, mélangez à nouveau et servez décoré de tiges de ciboule.

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