Putenragout mit Gemüse
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: ca. 45 Minuten
Total time:
Source:
| Putenragout mit Gemüse 395kcal • 12,5g Fett • 28% • 31g Kohlenhydrate Zutaten | |
| 100g | Möhren |
| 100g | Zuckerschoten |
| 500g | Putengulasch |
| 1 EL | ÖL |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300ml | Geflügelbrühe, (Instant) |
| 500g | frische Spätzle |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 100ml | Milch, (1,5% Fett) |
| 1/2 TL | Currypulver |
Zubereitung
Die Möhren putzen, schälen und längs in dünne Streifen schneiden. Die Zuckerschoten putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von allen Seiten anbraten, dann salzen und pfeffern. Das Gemüse zugeben, mit 100ml Brühe angießen und etwa 8 Minuten leise köcheln lassen. Inzwischen die Spätzle nach Packungsanweisung kochen. In einem kleinen Topf die Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Anschließend die restliche Brühe und die Milch unter Rühren angießen. Die Sauce mit dem Currypulver würzen und das Ganze gut durchkochen lassen, bis sie sämig ist. Die Spätzle mit der Sauce zum Putenragout servieren.
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