Bunte Nudelsuppe

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Nb persons: 0
Yield: 4 Personen (4 Points)
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Bunte Nudelsuppe Zutaten:
140 g	Suppennudeln, trocken
	Salz
1	Blumenkohl
2 Stangen	Lauch
4	Karotten
1250 ml	Gemüsebrühe, (4 TL Instant)
240 g	Tatar
2	Eier
2 EL	Paniermehl
	Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Blumenkohl in Röschen teilen, Lauch in Ringe und Karotten in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe aufkochen und Gemüse darin 10 Minuten garen.Tatar mit Eiern und Paniermehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bälle formen. Tatarbälle in die Suppe geben und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Suppennudeln zugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und servieren.

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