Osso bucco de dinde

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Nb portions: 0
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Temps de préparation: 15 min
Temps total:
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Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 kg	osso bucco de dinde, (hauts de cuisses tronçonnés)
	farine
3 cuillères à soupe	huile d'olives
3	oignons émincés
12 cl	vin blanc
12 cl	bouillon de volaille
1 boîte	concentré de tomates
500 g	tomates coupées en morceaux
1 gousse	ail écrasée
1 verre à liqueur	rhum ou whisky
	sel, poivre
	herbes de Provence

Préparation :

Fariner les morceaux de dinde. Dans une sauteuse, les mettre à dorer dans l'huile, puis ajouter les oignons.

Une fois dorés, verser le vin blanc et le bouillon, tourner avec une spatule an bois, puis ajouter un à un tout les autres ingrédients, bien délayer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h en tournant de temps en temps.

Servir avec du riz ou des pâtes.

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