Winter Minestrone
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Zutaten: | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| - Butter zum Dämpfen 2 Rüebli (ca. 200 g) | |
| 100 g | Federkohl |
| 1 Lt Gemüsebouillon | |
| 50 g | Teigwaren, (z.B. Müscheli) |
| 150 g | Bohnen, rot aus der Dose, kalt abgespült |
| 3 EL Crème fraîche | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehe auspressen. Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Rüebli und Federkohl rüsten und in Streifchen schneiden. Alles zusammen mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen. Zugedeckt 5-10 Minuten kochen.
Bohnen kalt abspülen.Teigwaren und Bohnen beifügen, aufkochen. Teigwaren nach Packungsangabe 5-8 Minuten al dente kochen. Suppe mit Crème fraîche verfeinern, würzen. Winter- Minestrone in vorgewärmte Schalen verteilen. Mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Geriebenen Käse dazu servieren.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Back to Shop'NCook recipe database