Millefeuille de saumon

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Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 tranches	saumon fumé
25 g	beurre
4 feuilles	brick
100 g	fromage frais à tartiner, (ou brousse selon les goûts)
60 g	oeufs de truite
100 g	guacamole, ( préparation : à l'avocat au rayon frais ou pour les courageux à préparer soi-même)
	poivre concassé, paprika, aneth

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Badigeonner les feuilles de brick avec du beurre fondu et les saupoudrer de paprika.

Superposer les feuilles de brick et les tailler en 4 triangles réguliers.

Les séparer et les cuire 5 minutes au four.

Lorsque les triangles sont colorés et croustillants, les retirer du four, cela prend environ 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec du paprika et de l'aneth.

Pour la fabrication du millefeuille :

Alterner un triangle de feuille de brick avec les couches de saumon fumé, de fromage frais et de guacamole.

Répéter une fois l'étape précédente.

Décorer avec des brins d'aneth et les oeufs de saumon.

Servir rapidement.

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