Finocchi e patate al peperoncino

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Ingredienti 1 sp Aglio
20 g	Capperi Sotto Sale
20 g	Finocchietto
500 g	Finocchio
qb	Olio Di Oliva
30 g	Pane Grattugiato
30 g	Parmigiano
500 g	Patate
1 n Peperoncino
qb	Sale
Preparazione
500 g	patate di piccole dimensioni
500 g	finocchi
20 g	finocchietto
uno spicchio	aglio
20 g	capperi sotto sale
un peperoncino piccante -
30 g	parmigiano reggiano
30 g	pangrattato
	olio d'oliva
	sale

Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi nel senso della lunghezza. Scottatele in acqua bollente salata per 20 minuti e, quando saranno tenere ma ancora al dente, sgocciolatele con un mestolo forato. Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne piu dure e filamentose e tagliate ciascuno in 8 spicchi. Lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolateli. Ungete leggermente di olio una pirofila e disponetevi gli spicchi di finocchio e quelli di patate. Tritate finemente il finocchietto con lo spicchio d'aglio sbucciato, i capperi ben lavati sotto l'acqua corrente per dissalarli e asciugati con carta assorbente da cucina, il peperoncino, il parmigiano e il pangrattato. Unite una presa di sale e cospargete il mix preparato sulle verdure. Irrorate con un filo di olio e mettete la pirofila in forno gia caldo a 200? per 25 minuti circa, finche in superficie si sara formata una crosticina dorata e croccante. Servite immediatamente.

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